Paul Augier : dîner de gala des anciens élèves le 31 mars

Il reste quelques places pour ce dîner d'exception préparé par des chefs anciens élèves, et servi au Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée. Inscrivez-vous vite !

Le dîner sera donné dans les salons, pendant que les jeunes danseront sur le dancefloor de la Prom’s Night, dans la grande salle voisine. Au menu de ce dîner d’exception à 60€, boissons comprises :

Entrée
"Variation autour de l’asperge, tuile dentelle de pain, perles de truffes" de Thomas Millo, promotion 1997
L’Auberge de la Madone, 06440 Peillon

Poisson
"Dos de maigre de la Méditerranée, petit épeautre comme un risotto et émulsion d’ail noir aux agrumes"
de Julien Lepine, promotion 2004
Le Teillon, Route Napoléon, 04120 La Garde

Viande
"Opéra d’agneau rôti, fondant de légumes des jardins de Provence, jus court au romarin"
de Gérard Giraudi, promotion 1990 & Pascal Schembri, promotion 1992, Professeurs de cuisine au Lycée Hôtelier Paul Augier
163, boulevard René Cassin, 06200 Nice

Dessert
"Diamant noir au chocolat de Madagascar et sorbet cacao"
de Christian Camprini, promotion 1985, Meilleur ouvrier de France 2004
"Chocolat Confiserie", 11 rue de la République, 06560 Valbonne

Boissons
Vins du Domaine du Bercail, Puget sur Argens
AOC Côtes de Provence- ESAT géré par l’association Adapei Var Méditerranée

Blanc cuvée des amandiers 2016
Rouge cuvée confidence 2016

Café Grande Réserve Malongo

La soirée commencera à 19h30 dans la grande salle de Prom’s Night avec cocktail de bienvenue offert et présentation du parrain de la promotion 2017, Emmanuel Taillandier, adjoint de direction du Monte-Carlo Beach.

Réserver
Trois numéros sont à votre disposition pour votre réservation :
- 06.05.27.44.66 (Emma)
- 06.22.78.77.14 (Bébé)
- 06.58.34.92.50 (Estelle)

Les réservations sont reçues jusqu’au 27 mars.
Le chèque est à libeller à l’ordre de "AEAEHTN" et à adresser à l’adresse suivante :

AEAEHTN-Prom’s Night
Lycée Paul Augier
163 Bd René Cassin
06203 Nice
(Préciser les noms et prénoms des convives ainsi que votre mail, pour confirmation de la réception de votre paiement).

Partager

à propos de l'auteur

Paul Augier : dîner de gala des anciens élèves le 31 mars

Anne Sallé, journaliste et experte culinaire, dénicheuse de trésors culinaires, créatrice du blog gastronomique Mikuy.fr., spécialiste en communication et événementiels gourmands.

Laisser un commentaire

Qui êtes-vous ?
Votre message